内容摘要：大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲶鱼汤的家常做法的问题，以及和鲶鱼汤的家常做法简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面

大家好
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本文目录

1. 清炖鲶鱼汤正宗做法
2. 鲶鱼汤怎么熬出奶白色
3. 山药鲶鱼汤的家常家常简单正确做法

清炖鲶鱼汤正宗做法

1

准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克 、做法做法姜1片  、鲶鱼鲶鱼蒜3瓣、汤的汤小葱1根、家常家常简单油30ml、盐1茶匙  、料酒1茶匙、味精1茶匙。

2

200克鲶鱼洗净剁块 。

3

50克黄瓜切片 。

4

10克姜切片 。

5

10克蒜切片。

6

10克小葱切葱花。

7

起锅倒30ml油，油热放入5克盐，加入200克鲶鱼煎至两面微黄。

8

然后加入10克姜 、10克蒜、1勺料酒、5克盐，再加200ml清水
，大火烧开，转小火炖25分钟。

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接着加入50克黄瓜、3克味精炖5分钟。

10

最后撒上10克葱花即可。

鲶鱼汤怎么熬出奶白色

材料 ：鲶鱼一条、豆腐一块（北豆腐，韧豆腐什么都行 ，如果用内脂的就算豆花了），姜适量切丝

做法
：锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼略煎 ，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入 ，大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火
，加入盐、几滴生抽（也可省略）
，煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花
、白胡椒粉。注意：鱼汤最好一次加足 ，中间不要再加水以免影响成菜浓度及口感；煎一下鱼，是让鱼汤熬出奶白色的关键哦 ，不过微煎1-2分钟就够，翻面后就可以加姜加水了；要有耐性，熬得时间不够，火候掌握不好汤色也不会是雪白的

山药鲶鱼汤的正确做法

山药鲶鱼汤正确做法如下

1、处理好的鲶鱼抹盐，腌两小时 。洗干净炒锅，热锅放茶油，下姜 、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下。

2 、煎出香味后加水 。

3 、旺火煮开。

4 、继续煮，第三分钟时。

5、三分钟后加盖煮，中火，煮十到二十分钟 ，起锅时加适量胡椒粉，尝一下，咸味不够就加点盐，也可以再加点鸡精。

6、出锅，因为家人不爱吃葱
，汤里放的葱结 ，起锅时取出来了，实际上可以撒点葱花，

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